Marmorkuchen by Perlentraum

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UNSER Marmorkuchen Warum UNSER? Nun- Marmorkuchen hat den Ruf trocken, fade und langweilig zu sein. Diesen Mythos möchte ich durchbrechen :-) Dieses Rezept überzeugte bisher noch alle Trockenen-Kuchen-Gegner, und findet immer mehr Fans. Außerdem ist er ABSOLUT pflegeleicht, und das Grundrezept läßt sich in x-Varianten abwandeln (z.B. Gewürzkuchen) Vor dem Anfangen... einmal rundum schauen, ob auch alle Zutaten da sind. Mir ist es schon passiert, dass ich alles in der Schüssel hatte. Alles- bis auf das Backpulver. Mist :-) Noch ein Tipp: Die Backform (Napfkuchen, Gugelhupfform, oder ähnliches) zuvor mit Margarine auspinseln und mit Semmelbrösel ausstreuen. Sind keine Semmelbrösel zur Hand, eignen sich auch geriebene Haselnüsse, notfalls auch Mehl... Die Form bis zur Fertigstellung des Teiges in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen. Den Backofen muss man nicht , aber man kann vorheizen Backtemperatur: ca. 170 Grad Backzeit: bis der Kuchen duftet :-) Anhaltspunkt: ca 50-55 Minuten.
500 gr	Mehl
250 gr	Zucker
125 gr	Margarine (Rama, Sanella) oder Butter - KEINE fettreduzierten wie Lätta o.ä. verwenden...
3-5	Eier (was der Kühlschrank hergibt)
1 Päckchen	Vanillezucker (oder anderes Vanillearoma)
1 Päckchen	Backpulver (ziemlich notwenig!!)
halbes Glas	Milch, notfalls auch Sahne oder Sprudel oder gemischt
ca. 5 Esslöffel Kakao	nach Wunsch auch mehr oder weniger
1 halbes Fläschen Aroma	Rum (oder auch echten, dann 1 Teelöffel- oder auch weglassen) oder auch ein paar Tropfen Bittermandel
1 Prise	Salz (= ein Schwung mit dem Salzstreuer drüber)
3 Esslöffel	Milch oder Wasser
Und nun das Beste: alle Zutaten von Mehl bis Milch (Wasser...) in eine große Plastik- oder Glasschüssel, mit dem Rührgerät verrühren, nicht zu lange, sondern nur bis die Zutaten gut vermengt sind. Der Teig sollte dabei leicht fließen, und nicht zu klebrig sein. Eventuell noch etwas Flüssigkeit in beliebiger Form zugeben. (Milch...) und die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Kuchenform geben. Unter die zweite Hälfte mischt man den Kakao, das Aroma und die Prise Salz und gibt noch etwas Flüssigkeit dazu. Die Konsistenz sollte so sein wie beim hellen Teig, welcher schon in der Form wartet. Den gut verrührten (Vorsicht staubt- vom Kakao) dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel oder ähnlichem spiralförmig untereinander mengen. Keine Sorge! Zuuu viel kann man nicht rühren! Nur aufpassen, dass die Semmelbrösel von der Formrand nicht zu sehr mit eingerührt werden. Schieb, schieb in den Ofen rein, wird er bald gebacken sein :-) Nach einer Backzeit von ungefähr 50-55 Minuten die Backofentür öffnen, (die Wärme ausschalten) und noch 10 Minuten ruhen lassen. Danach auf einen Teller o.ä. stürzen/drehen ....vorsichtig natürlich. Nach dem vollständigen Auskühlen mit Kuchenglasur oder Puderzucker dekorieren. Zum Geburtstag: Mit herrlich vielen Smarties schmücken. Und ab geht die Party!!